Name: Ajíes Rellenos de Arroz y Pollo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: cocina latinoamericana
Ingredients: 4 Ajíes morrones; 1 Cucharadita de Sazón Completo Maggi®; 1/4 Taza de cebolla roja; 2 Sobres de Caldo en Polvo Gallinita con Tomate Maggi®; 1/2 Taza de tomate; 1/2 Taza de albahaca picaditas; 1/2 Taza de leche de coco; 1/2 Taza Crema De Leche Nestlé®; 1 Taza de arroz blanco cocido; 1/2 Libra de pechuga de pollo; 1 Pizca de pimienta negra molida; 1/2 Taza de queso mozzarella rallado; 1/2 Taza de parmesano rallado; 1/4 Taza de maíz dulce; 1/2 Cucharadita de pimentón ahumado

Paso 1:

1.Precalienta el horno a 350°F. Lava los ajíes, córtales la parte superior y quítales las semillas con cuidado. Barniza con aceite de oliva, cubre con el Sazón Completo Maggi®. Coloca en un molde y hornea durante 15 minutos.

Paso 2:

2.En una olla, cocina la pechuga de pollo con agua y el Caldo en Polvo Gallinita Maggi® hasta que esté cocida. Deja refrescar, desmenúzala con un tenedor y reserva.

Paso 3:

3.En una sartén, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla roja y sofríela hasta que esté dorada y suave, añade el tomate, las hojas de albahaca, los sobres de Caldo en Polvo Gallinita Maggi® Tomate, el pimentón, la pimienta y cocina durante 2 minutos. Agrega la leche de coco, la Crema de Leche Nestlé®, maíz y la mitad del queso mozzarella, mezcla bien. Cocina hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 4:

4.Agrega el arroz cocido y la pechuga. Revuelve bien para que se integren todos los ingredientes. Rellena los ajíes cocidos con la mezcla de arroz y pollo.

Paso 5:

5.Coloca los ajíes rellenos en una bandeja para hornear, vierte 1 cucharada de Crema de Leche Nestlé® en cada ají, espolvorea el queso mozzarella restante y el queso parmesano por encima de cada uno. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Paso 6:

6.Saca los ajíes del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Sirve caliente.

Carbohidratos	25.6 g
Energía	387 kcal
Grasas	20.4 g
Fibra	2.9 g
Proteína	26.3 g
Grasas saturadas	13.7 g
Sodio	1853.1 mg
Azúcares	5.7 g

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