Rollitos de Berenjena y Plátanos Maduros - CA Light

Para el puré:

• 1.  Prepara un puré con los plátanos, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, el huevo y el Sazón Completo MAGGI®, reserva.

• 2.  En el aceite caliente restante, saltea las berenjenas por ambos lados, reserva.

Para la salsa:

• 3.  Aparte, lleva al fuego la lata de Leche Evaporada CARNATION® Light, la harina, la pimienta, la nuez moscada y el de Caldo de Gallina MAGGI® Mi Sabor cocina sin dejar de mover hasta espesar, retira del fuego, reserva.

• 4.  Forma los rollos con las berenjenas, el puré y el queso. Coloca en un molde, baña con la salsa reservada, espolvorea el pimentón por encima. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 20 minutos o hasta gratinar. Retira del horno, sirve.